Pārtikas svētceļojums pa Camino del Norte

Satura rādītājs:

Pārtikas svētceļojums pa Camino del Norte
Pārtikas svētceļojums pa Camino del Norte

Video: Pārtikas svētceļojums pa Camino del Norte

Video: Pārtikas svētceļojums pa Camino del Norte
Video: Flames and smoke from N.J.'s Bass River State Forest wildfire 2024, Marts
Anonim

Pēc ēdiena svētceļojuma gar Spānijas ziemeļu krastu, Ros Walfor dalās ar dažiem Camino del Norte ēdieniem.

Ir kaut kas burvju par pilsētas ieiešanu kājām. Pirmkārt, attālumā redzat ēku izsitumus; pēc dažām stundām jūs beidzot sasniedzat centru, kur, skrimšļojot vēderā, jūs sekoat degunam uz dūmakaino grilu un lolojat grilēt ar zivīm. Pārgājieniem laba ēdiena atlaide garās dienas gājiena beigās noteikti ir viens no dzīves lielākajiem priekiem. Spānijas Basku zeme ir gan ar nacionālu svētceļojumu, kas iet gar tās krastu un daži no labākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Tagad tas ir tikai mantkārīgs …

Kopš devītā gadsimta, svaidnieces ir devušas svētceļojumu gar Camino del Norte - vecāko no vairākiem caminos kas šķērso Spāniju - godina Saint James, bet šodien, par laimi, šis ir viens no klusākajiem maršrutiem. Tas ved gar Spānijas ziemeļu krastu uz austrumiem uz rietumiem no Irunas, netālu no Francijas robežas, līdz Santiago de Compostela Galisijā.

Stadions starp San Sebastijānu un Bilbao ir mērens astoņu dienu pārgājiens un viena no interesantākajām sadaļām - ne tikai pārtikai, bet arī skaistajai ainavai, ģeoloģijai, vēsturei un basku tradīcijām.

Image
Image

Ros Walford attēls

San Sebastiana

Tāpat kā labākās tapas receptes, šī lieliskā Basku osta ir izgatavota no vienkāršām sastāvdaļām: viena daļa no Anglijas ietekmes piejūras pilsētas, viena daļa no kultūras vietām un liela daļa ēdiena galamērķa. Ar tik daudz interesantu lietu, ko šeit redzēt, nobaudīt un garšēt, ir vilinoši aizkavēties ilgāk nekā plānots.

Jūs varat braukt ar 1912. gada funikulieri uz Monte Igeldo augšpusi un laivu pa savdabīgo "rio misterioso" savā vecmodīgā atrakciju parkā; pastaigāties pa vienu no trim mīksto smilšu pludmalēm, apbrīnot mūsdienu mākslu un Belle Époque arhitektūru; iztērēti upmarket boutiques; vai arī uzņemties vienu no daudzajiem mūzikas, filmu un mākslas festivāliem (tas ir, Eiropas Kultūras galvaspilsēta 2016. gadam, ne mazāk).

Un, kad jūs esat pabeidzis visu ar to, ieies vienā no simtiem tapas bāru un restorānu, kas apdzīvo Vecrīgu un Grosas rajonus. Ne tikai tas ir dzimtenepintxos(izstrādāta tapas forma), San Sebastiānai ir otrais lielākais Michelin restorānu skaits par kvadrātmetru, nekā jebkurā citā pasaulē.

Tapas ekskursijas

San Sebastijānā doties vienatnē vai doties ekskursijā pa Brazīliju pintxos bāri - vērts darīt par to, ka jūsu ceļvedis izlasīs vislabāko no skaļš bāru skaita un pasūti labākos ēdienus. Katrā ziņā noteikti izmēģiniet Gilda, bāra uzkoda - nosaukta pēc Rita Hayworth filmas -, kas sākās pintxo tradīcijas 1940. gados.

Brīvais pārsteigums, kurā tiek piedāvāti glutēnu brīnumi, ir apsveicams lepnums zivju tirgū, Bar Azkena (Mercado de la Bretxa, 36 - atvērts tikai tirgus stundu laikā). Sastāvdaļas tiek iegūtas no tirgus, lai radītu fantastisku trampantojo (kulinārijas trompe l'oeil) - pārtika, kas nav tas, kas šķiet. Piemēram, atverot to, kas izskatās kā maiga "austere", atklāj gaļīgu Morcilla (asiņu pudiņš) iekšpusē.

Image
Image

Ros Walford attēls

Viens no eksperimentālajiem bāriem ir godalgotais Zureto (Pescadería 10), kas ir aizņemta, balta sienu laboratorija ar ievērojamām pintokām, kuras ir uzliktas lielā skaitā. Izmēģiniethoguera de bacalao: mazais mencas kebabs, kas tiek kūpināts uz keramikas trauka pie sava galda; ēst zivis, tad testa mēģeni, kas ir pilna ar zaļo mērci.

Abas Borda-Berri (Fermín Calabeton, 12) un Cuchara de San Telmo (31 Agosto, 28) kalpo izsmalcinātā Carrilleras de Ternera (tītara vaigi sarkanvīnā) - bagāta lēni vārīta gaļa, kas tiek sadalīta vieglākajā dakšu pieskārienā. Tajā pašā laikā slavenais La Viña (31 Agosto, 31) slavens cepums labi izskalo ar lielu glāzi treacly Pedro Ximenez šerija.

Galu galā, jums vajadzēs staigāt, lai sadedzinātu dažas kalorijas.

Treks

No San Sebastijenas, tas ir grūts uzbraukt līdz Monte Igeldo, kur ir brīnišķīgs skats uz Baia de la Concha. Sekojiet konča čaumalām (vai dzelteniem un ziliem marķieriem) aiz aizņemtas sērfošanas pludmales Zarautzā uz skaistu zvejnieku ciematu Getaria, kur varat baudīt anšovus un vietējos Taksoli vīns lieliskajos jūras veltes restorānos ar skatu uz ostu. Pa ceļam jūs aizvedat laukus, kas piepildīti ar meža puķēm, miegaini ermitas (mūku hermitāžas) un vīna dārzus, kas atpūšas pie Mar Cantábrico.

Image
Image

Ros Walford attēls

Tieši ārpus Zumaia, iespaidīgie slīpēti klinšu veidojumi veido dramatisku fona 13 kilometru garumā, turpretī Deba ir UNESCO Pasaules mantojuma objekts - konservētas ala gleznas Ekain. Ja jums ir paveicies, jūsu ceļojums sakrīt festivālā jebkurā no ciemiem un pilsētām ceļā, svinējot vietējo kultūru, sākot no zvejnieku fiesta līdz kokapstrādes sacensībām, bet jebkurā gada laikā jūs varat skatīties populāro Basku sportu pelota viduslaiku Markina-Xemein.

Pēc Gernikas - kas ir slavena ar Pikaso ikonu gleznu par pilsētas iznīcināšanu Spānijas pilsoņu kara laikā camino uzkāpj mežainās Monte Avrilas, kur varat izbaudīt Bilbao skatu no putna lidojuma, pirms lejup uz tīru priekšpilsētu un taisni uz Vecrīgas restorānu, lai nobaudītu maltīti, lai pārtrauktu treku.

Bilbao ēdiens un kultūra

Bilbao, kas atrodas 60 jūdzes uz rietumiem no San Sebastian, tradicionāli un mūsdienīgi saduras, visredzamāk ir arhitektūrā, bet arī vietējā virtuvē. Brīnišķīgi šedevri - piemēram, Frank Gehry spožais Gugenheimas muzejs, kas 1997. gadā uzsāka pilsētas atjaunošanos no industriālajiem lejupslīdes uz pasaules klases kultūras galamērķi - berzt plecus ar grandioziem deviņpadsmitā gadsimta bulvāriem un vecpilsētas viduslaiku stila ielām.

Image
Image

Tas ir pats ar pārtiku. Pastāv vēsturiskas iestādes, piemēram, La Viña de Ensanche, kur tās specializējas Jamón vairāk nekā sešdesmit gadus, bet tagad ir arī mūsdienīgas iespējas. Bilbao ir savs taisnīgais Michelin restorānu īpatsvars - astoņi un skaitītāji - un moderni pintxos bāri ir daudz, īpaši ap Vecrīgas dzīvīgo ielu tīklu.

Izmēģiniet slotu Bertonu (Calle Jardines, 11), slavens ar tā astoņkājiem un garneles kebabiem, vai Zorginzulo (Plaza Nueva). Pabeigt pie "raganu mājas", kas atrodas pie sienas, kas izskatās kā mini naktsklubs, tāpat kalpo godalgotiem tradicionālajiem pintoksiem: foiegainie kalmāri ir izņēmuma apstākļi.

Mac piedzīvojums organizē viesnīcas un bagāžas pārskaitījumus jūsu pašapkalpošanās pastaigas atvaļinājumiem gar camino. Apite ir lieliska profesionālo gidu vadība, kas darbojas gan San Sebastiānā, gan Bilbao, un San Sebastian Food piedāvā kulinārijas nodarbības un ekskursijas.

Izpētiet vairāk Spānijas ar Rough Guide uz Spāniju. Salīdziniet lidojumus, grāmatu hosteļus un viesnīcas savam ceļojumam, un neaizmirsti iegādāties ceļojumu apdrošināšanu pirms došanās ceļā.

Ieteicams: