Ilgi gājuši ir dienās, kad atvaļinājušies vegāni un veģetārieši bija atkāpties paši, lai pakluptu uz aisberga salātu krūmiem un lepnām tofu ķīlēm konsistenci un aplauzuma sūkļu garšu. Restorāni un tirgi visā pasaulē tagad priecīgi rūpējas par zālēdājiem ar veselīgiem, sirsnīgiem un nomācošiem piedāvājumiem, kas nezaudē neko no tā, ka to neizmanto bez gaļas. Tas nebija viegli, bet mēs sašaurinājām pasaulē visvairāk veģitārās pilsētas līdz 10 mīļotājiem, sākot no augu stumšanas pionieriem līdz svaigiem upstarts. Rakt!
Charis Atlas Heelan piedalījās šajā ziņojumā.
Portland, Oregona
Portlandes nākotnes domājošie, veselīgi dzīvojošie, zemes aizsargājošie iedzīvotāji ir kļuvuši par lielāko Oregonas pilsētu valsts galvaspilsētā par visām lietām, piemēram, to, ko Sanfrancisko bija pirms visu techie veidu pārņemšanas. Apmeklētāji, kuri neēd dzīvnieku produktus, ir piemēroti portlandes dabiskam, nežēlības brīvam laikam. Faktiski tikai veģetārieši, kas joprojām patērē piena produktus un olas, var justies pilnīgi vecmodīgi. Vegans kādreiz var piedzīvot kulinārijas šķirņu jēdzienu restorānos un pārtikas veikalos, kas piedāvā vegānu bārbekjū (attēlā iepriekš Ienākošs Smēķētājs, 8638 N. Lombard), veggie donuts (Doe Donuts, 8201 SE Powell), un pirmajā pasaulē vismodernā mini tirdzniecības centrā (1217 SE Stark), Indijas sieros, kokosriekstu speķi un bez pienu.
Londona
Daudzi no faktoriem, kas Londonā kopā apvienojuši gastronomisko titānu, it īpaši pilsētas kosmopolītisko raksturu, kā arī vietējo šefpavāru bezbailīgo jauno ideju un starptautisko garšu apskāvienu atspoguļo arī bagātīgie augu ēdieni šeit. Nedaudzas pilsētas var saskaņot Londonas restorānu globālo klāstu - dažkārt vienā izvēlnē, kā ar Vārti'S all-veggie Indo-Eiropas un Vidusjūras cenas (ir trīs vietas, bet oriģināls ir 51 Queen Caroline Street Hammersmith). Pārāk daudz fusion jūsu aukslējām? Pārpelno picēriju, suši bāru, burgeru locītavu, gastropubu vai "junk pārtikas veikalu" (piemēram, Vx, pie 73 Caledonian Road, attēlota iepriekš). Jums nevajadzētu ierobežot sevi arī pie sēdvietām. Brauciet pa kājām Broadway Vegan tirgus kas notika katru sestdienu Westgate ielā uz dienvidiem no Londonas laukiem, vai ielieciet ielu pārtikas stendos, DJs un gūžas pūļus riņķojošajā gaisotnē Austrumu Londonas ikmēneša vegana nakts tirgū (skatiet datuma, laika un atrašanās vietas notikuma Facebook lapu).
Telavivs Izraēlai ir vairāk vegānu uz vienu iedzīvotāju nekā jebkura cita valsts. Daudzi no viņiem, šķiet, dzīvo Telavivā, kur daudzi ēdieni no galda līdz galdam un Vidusjūras diēta bija pietiekami ilgi, pirms šī prakse kļuva moderna citur. Zaķapdzīvojošie ceļotāji, kas mīlēs falafeli, protams, nekad nebūs izsalkuši šajā jauneklīgajā piejūras pilsētā. Bet jums nav jāizslēdz ēdieni ārpus reģiona. Online Vegas directory HappyCow ir Telavivas saraksti suši (Zaļais gredzens, Montefiore St. 30), autentisks etiopietis (Tenat, Chlenov St. 27), un restorāns sauc Nanucka (Lilienblum St. 30), kas piedāvā pasaules "tikai pilnībā vegānu gruzīnu" ēdienkarti. (Tas ir Gruzija, Eirāzijas valsts, nevis dienvidaustrumu ASV valsts.)
Foto: vegana maltīte Tel Avivas CityTree pilsētas ekoloģijas centrā
Ņujorkas pilsēta
Tas, kas dara Ņujorku par lielisku veģetāriešu pilsētu, ir tā pati lieta, kas apgrūtina singlu peldēšanu caur Tinder: liels skaits iespēju. Šī zaļā pārpilnība noveda pie personīgās finanšu vietnes WalletHub, lai 2017. gada pētījumā nosauktu Big Apple par labāko U.S. pilsētu vegāniem un veģetāriešiem. Ņujorkas gaļas ēdieni tika uzslavēti arī tāpēc, ka tie ir viegli pieejami un kvalitatīvi pieejami. Vai varat teikt to pašu par Tinder spēlēm?
Neatkarīgi no tā, vai ēdat upes centrā, centrā vai rajonos, meklējot veģetatīvās iespējas gaļas ēdināšanas restorānos, ir tikpat vienkārša kā (bez piena produktiem) pīrāgs, savukārt pilnīgi uz augu balstītas ēdnīcas vada gammu no fantāzijas (Avant dārzs, 130 E. 7th St East Village un 188 Havemeyer St Brooklyn) uz pārtikas kravas automašīnu (Kanēļa gliemezis; izsekot vietām šeit). Starptautiskā virtuve arī aptver zemeslodi - jūs varat izmēģināt veganu krēmus un sēņu "escargot" klasiski franču valodā Délice & Sarrasin Rietumu ciematā (20 Christopher St.) vai garšot veģetāro spin tradicionālo korejiešu pie Hangawi (12. E. 32. s.).
Foto: jumts Pļavas zaļš pie McKittrick viesnīcas (542 W. 27th St.), mājas immersive Miega nav vairs ražošana
Berlīne Vācijā varētu būt desas un šniceļa zeme, bet valsts galvaspilsēta ir veggijas bastions. Faktiski Berlīne ir "pasaulē visvairāk veģitārā draudzīga pilsēta", saskaņā ar HappyCow teikto, ka gaļas ēdnīca ir atbilde uz Yelp. Meklēt Berlīnē HappyCow vietnē, un jūs saņemsiet vairāk nekā 500 rezultātus. Standarta iesniedzējam starp šiem restorāniem vajadzētu būt Kopps (Linienstrasse 94), kas pazīstama ar elegantu apmešanās vietu un piecu kursu garšu ēdienkarti. Par daudz atvieglinātākām alternatīvām dodieties uz pilsētas priekšposteni Veganz pārtikas veikalu ķēde un savāc Piknika sastāvdaļas Tiergartenā (attēlā iepriekš). Gurnā Prenzlauer Berg apkārtne pilsētas ziemeļaustrumu daļā, jūs atradīsiet vairāk nekā desmit restorānus, tirgus, apģērbu veikalus un bārus, kas pārdod preces bez dzīvnieku piedevas vienā apgabalā Schivelbeiner Strasse, citādi pazīstams kā "vegan avenue".
Mumbaja
Indijā pasaulē ir lielākais veģetārietis, tādēļ ir iemesls, ka valstī ar visblīvāk apdzīvoto pilsētu Mumbajā būtu šķietami neskaitāmi veģetārie restorāni un pārtikas stendi. Un tas jādara, lai gan jums jāpatur prātā, ka daudzi, kas praktizē hinduismu (un 80% indiešu), ir laktovietiārieši, kas nozīmē, ka viņi izvairās no gaļas, zivīm un olām, bet viņi ēd piena produktus. Citiem vārdiem sakot, apmeklējiet vegānus piesardzīgi.
Mērķa meklētāji un mielasti vēlētos doties uz tādām vietām kā "tuksnesis-galds", barojot restorānu Maska (Gala 3, Laxmi vilnas dzirnavas), kurā ir veģetāro degustācijas ēdienkarte. Bet tas varētu būt daudz izdevīgāk izpētīt pilsētas mazo kafejnīcu, tirgu un pārtikas stendu, kas pārdod dārzus, Parši stila olīvas, papaijas, grauzdētas banānus, saplacinātus rīsus un daudz ko citu.
Losandželosas dvīņu saistības par veselīgu dzīves un dzīvnieku aizstāvību, ko atbalstīja visi no Holivudas zvaigznēm, arvien vairāk publisko skolu, kas piedāvā veganu pusdienu ēdienkartes Losandželosu, lai vispirms ieņemtu PETA 2018. gada visagrāk draudzīgāko ASV pilsētu rangu. Augu bāzietiem ēdieniem nav jātērē arī daudz naudas, lai arī tur varētu būt vairāk augstākās klases veģetārie restorāni nekā jebkurā citā vietā uz zemes (galu galā Natalie Portmani kaut kur ēst). Pieejamākie aromāti ietver meksikāņu gaļas ēdienus no Cena Vegan pārtikas grozs (sliežu ceļa atrašanās vietas šeit), viskoza nūdeles pie Top šefpavārs uzvarētājs Ilan Hall's Ramens Huds Grand Central Market (attēlā iepriekš, 317 S. Broadway) un vegāns Cajun, kas gandrīz izklausās kā oksimorons, pie Krimsey's North Hollywood (12900 Uzvaras bulvāris).
Turīna, Itālija
Turīnas mērs Chiara Appendino ir teicis, ka gribētu redzēt, ka viņas ziemeļu Itālijas pilsēta iet veģetāriešiem, kas varētu būt liels pasūtījums pilsētas gandrīz 900 000 cilvēku ar senām tradīcijām ēst liellopu gaļas Pjemontas virtuvi. Bet pilsēta ir veiksmīgi sākusies: šeit jau ir vairāk nekā 30 vegānu un veģetāro restorānu. Daudzi no viņiem, piemēram, Coox (uz Piazza Vittorio Veneto, attēlā iepriekš) un Il Gusto di Carmilla (Via S. Donato 29) iesaiņo itāliešu klasisko mūziku, pasniedz sēņu pastas un gelato, kas pagatavots no rīsiem, sojas vai mandeļu piena. Viena lieta ir droši: ja ikviens var pagatavot picas garšu pat tad, ja siers nav siers, tas ir itāļu valoda.
Singapūra
Singapūra ir galvenais pārtikas galamērķis neatkarīgi no jūsu uztura paradumiem. Pārdošana uz Āzijas tirgu, "hawker centri" un pārtikas tiesas ir kaut kas vietējas apsēstības, un veģetārieši nav izslēgti. Pie tempļiem, lai gluttony, piemēram, Lau Pa Sat (attēlā iepriekš, 18 Raffles Quay) un daudzlīmeņu Fortune Center (190. vidusradas), tas ir smieklīgi viegli atrast stendus, kas pārdod gaļas nūdeles, rīsus, kariju un mākslīgos jūras veltes ēdienus, kas iepakoti ar Singapūras izteiktu kombināciju ķīniešu, malajiešu, indiešu un rietumu garšu. Izsalšanas izslēgšana nav risinājums.
Orlando, Florida
Pārsteigts, lai atrastu pasaules galvaspilsētas atrakciju parku un ķēdes restorānu sarakstu šajā sarakstā? Tad jūs neesat pietiekami uzmanīgi pievērsis Orlando plaukstošajai ēdienreizei, kas ietver iespaidīgu veganu un veģetāro piedāvājumu. Kā fakts, WalletHub 2017. gada veganu draudzīgo ASV pilsētu apskats trešajā vietā ierindojās Orlando, aiz Ņujorkas un Portlendas, Oregonas. Turklāt pētījumā konstatēts, ka centrālajā Floridas pilsētā ir vislielākais restorānu skaits, kas piedāvā vegānu iespējas - apmēram 31%, kas ir gandrīz deviņas reizes augstāks nekā Čikāgas pēdējās vietas finierētājs. Tas nozīmē, ka zaļajiem bāzētiem ēdieniem nedrīkst rasties grūtības atrast garšīgas ēdienkartes restorānos, piemēram, Melnais Gars Taqueria (1323 N. Mills ave.) un Ramena karstais punkts Domu, kas pievienots amatnieciskajam - viss East End Market (3201 Corrine Dr.). Tematikas parki dara visu iespējamo, lai apmierinātu arī uztura vajadzības. Piemēram, šeit ir gaļas ēdieni, piemēram, katrā no 11 paviljoniem Pasaules Vitrīna Walt Disney World Epcot.
